((( ملوخية بالجمبري ))) مطبخ شام

((( ملوخية بالجمبري )))

مطبخ شام

المقادير :

_ كيلو جمبري

_ كيلو ملوخية مفرومة

_ نصف كوب عصير طماطم

_ ثوم مفروم ناعم

_ مكعب مرقة خضروات

_ كارى

_ بهارات سمك

_ شطة

_ كمون

_ كسبرة ناشفة

الطريقة :

* في حلة نضع قشر الجمبري ، ونقوم بسلقه ، ونضع الشطة و الكمون و بهارات السمك و كارى ، ونتركه يغلي لمدة ١٠ دقائق .

* نأخذ شوربة قشر الجمبري في حلة على النار ، ونضع مكعب مرقة الخضراوات ، ثم نضع نصف كوب عصير الطماطم ، ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق .

* نضع الملوخية على شوربة قشر الجمبري تغلى لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار .

* في طاسة نضع زيت نباتي و نحمر الثوم المفروم ، ثم نضع الجمبرى و الكسبرة الناشفة و كمون و كارى و بهارات سمك و شطة ويحمر لمدة ٣ دقائق ، ثم نطفئ النار .

* نضع الجمبري على الملوخية و نقوم بالتقليب جيدا ، وتقدم وبالهنا والشفا .